Cucharillas de gulas picantes al ajillo

En mi casa nos encantan las gulas y son tan rápidas de hacer y tan deliciosas. Además se pueden usar en un montón de aperitivos ricos, así que es una gozada tener unas a mano siempre en casa, te sacan de siempre de algún apuro 🙂

Esta receta es muy rica, y un clásico que me encanta por eso aquí lo comparto con todos vosotros. Espero que os guste.

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Ingredientes:

250g. de gulas
2 dientes de ajo
1 guindilla roja picante seca
aceite de oliva

Elaboración:

Doramos ligeramente los ajos laminados y la guindilla.

Añadimos las gulas frescas y salteamos. Habrá que corregir de picante dependiendo como nos gusten más.

Ahora lo emplatamos, con unas tostas de pan, en unas tartaletas de hojaldre o como en este caso en  unas cucharillas de aperitivo.

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Pizzetas de berenjenas y piñones

Después de una estresante fin de semana, por fin ¡¡¡puedo publicar!!! 🙂

Este fin de semana he hecho unas “Jornadas Gastronómicas Caseras” para probar platos y tapitas nuevas y cocinar un poco que esta semana no me ha dado tiempo a mucho.

Estas pizzetas me parecieron muy sencillas de hacer y muy ricas, así que, sin más rollos (  :p  ), aquí las comparto con vosotros.

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Ingredientes para la masa:

250 gr. de harina
125 ml. de agua
12 gr. de levadura
2 cucharadas de aceite de oliva

Ingredientes para el relleno:

    1 berenjena
1 diente de ajo
50 gr. de piñones
tomate triturado
queso rallado

Elaboración:

Empezaremos por la masa: mezclamos todos los ingredientes hasta conseguir una masa suave y consistente.

La dejamos reposar una hora, y después la estiramos y la cortamos con la forma de las pizzetas.

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Cubrimos cada pizzeta con un poco de tomate triturado.

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Cortamos la berenjena en rodajas y la dejamos con sal durante 15 minutos para que “sude” y se le vaya el amargor.
Después las salteamos con el diente de ajo hasta que estén doradas y blanditas.
Colocamos cada rodaja de berenjena encima de las pizzetas que teníamos reservadas, las espolvoreámos el queso y los piñones, …
 …y las metemos al horno 12-15 minutos a 200ºC y listo.
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Brochetas de merluza con salsa de hierbas

Con el calor apetecen recetas ligeras y sanas. Por eso en mi casa hicimos estas deliciosas brochetas de merluza y tomates cherry.

Son estupendas, porque son sencillas de preparar, no se necesitan muchos ingredientes, son sabrosas y quedan perfectas para un aperitivo o como plato principal, con una ensalada.

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Ingredientes:

400 gr. de lomos de merluza
250 gr. de gambas
1 terrina de tomates cherry

Ingredientes para la salsa:

Mayonesa
Albahaca
Perejil

Elaboración:

Quitamos la piel a los lomos de merluza y limpiamos los tomates cherry. Una vez que lo tenemos todo preparado colocamos los ingredientes en las brochetas: un trozo de merluza, una gamba, un tomate cherry y repetimos la operación.

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Los hacemos en una plancha con poco aceite, dandoles la vuelta cada poco tiempo hasta que estén bien hechos.
Y mientras tanto hacemos la salsa: mezclamos la mayonesa con las cantidades que mas nos gusten de albahaca y perejil. Yo heche el doble de albahaca porque me encanta pero eso va a gustos.
Ya solo nos queda montar el plato.
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Fritos de merluza con pimientos del piquillo

No sabia muy bien como inaugurar este blog, pero me gustaba la idea de hacerlo con algo que me gustara, que fuera sencillo y barato. Y rapidamente se me vino a la cabeza este rico aperitivo de merluza y pimientos del piquillo.

Como vereís, no es nada complicado de hacer, y resulta perfecto como entrante o como cena ligera. En mi casa ¡les encanta!, espero que a vosotros también.

 

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Ingredientes para los fritos con pimientos:

5 lomos de merluza medianos
2 ó 3 pimientos del piquillo
huevo
harina
sal

Elaboración:

Cortamos los lomos de merluza en dados que sean mas o menos iguales. Los pasamos por huevo y harina y los freímos en aceite caliente hasta que de doren y quede bien hecho el pescado.

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Preparamos el ali-oli rápido: se puede usar comprada, lo que pasa es que a veces no la tenemos en casa o no tenemos la costumbre de comprarla. No pasa nada, se puede hacer uno a la velocidad del viento! simplemente hay que ir mezclando la mayonesa con el ajo, hasta que consigamos el sabor que mas nos gusta: con mucho sabor a ajo o menos.

Y ya solo queda montar el plato. En cada cubo de merluza, colocamos una tira de pimiento y encima el ali-oli que hemos preparado (o comprado)… y plato terminado.

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