Cucharillas de gulas picantes al ajillo

En mi casa nos encantan las gulas y son tan rápidas de hacer y tan deliciosas. Además se pueden usar en un montón de aperitivos ricos, así que es una gozada tener unas a mano siempre en casa, te sacan de siempre de algún apuro 🙂

Esta receta es muy rica, y un clásico que me encanta por eso aquí lo comparto con todos vosotros. Espero que os guste.

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Ingredientes:

250g. de gulas
2 dientes de ajo
1 guindilla roja picante seca
aceite de oliva

Elaboración:

Doramos ligeramente los ajos laminados y la guindilla.

Añadimos las gulas frescas y salteamos. Habrá que corregir de picante dependiendo como nos gusten más.

Ahora lo emplatamos, con unas tostas de pan, en unas tartaletas de hojaldre o como en este caso en  unas cucharillas de aperitivo.

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Brochetas de merluza con salsa de hierbas

Con el calor apetecen recetas ligeras y sanas. Por eso en mi casa hicimos estas deliciosas brochetas de merluza y tomates cherry.

Son estupendas, porque son sencillas de preparar, no se necesitan muchos ingredientes, son sabrosas y quedan perfectas para un aperitivo o como plato principal, con una ensalada.

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Ingredientes:

400 gr. de lomos de merluza
250 gr. de gambas
1 terrina de tomates cherry

Ingredientes para la salsa:

Mayonesa
Albahaca
Perejil

Elaboración:

Quitamos la piel a los lomos de merluza y limpiamos los tomates cherry. Una vez que lo tenemos todo preparado colocamos los ingredientes en las brochetas: un trozo de merluza, una gamba, un tomate cherry y repetimos la operación.

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Los hacemos en una plancha con poco aceite, dandoles la vuelta cada poco tiempo hasta que estén bien hechos.
Y mientras tanto hacemos la salsa: mezclamos la mayonesa con las cantidades que mas nos gusten de albahaca y perejil. Yo heche el doble de albahaca porque me encanta pero eso va a gustos.
Ya solo nos queda montar el plato.
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Wok de langostinos al estilo asiático

Teníamos unos langostinos en el congelador desde hace un tiempo, y ya había llegado el momento de darles salida, así que me puse a investigar por la blogosfera recetillas apetitosas.

Y buscando, buscando encontró un blog que me gustó mucho, se llama “Las recetas de mis amigas”, seguramente que algunos de vosotros lo conocíais ya, yo sinceramente no y me ha gustado.

El caso es que tenia una receta de langostinos al estilo asiático que se nos hizo la boca agua leyéndolo, así que la anotamos y la hicimos el mismo fin de semana y ¡riquisimo! así que aquí comparto esta deliciosa receta, con algunos pequeños cambios de la receta “original”.

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Ingredientes:

20 langostinos
un poco de zumo de limón
medio vaso de vino blanco
2 cucharadas soperas de salsa de soja
2 cucharadas soperas de miel
1 limón
aceite de oliva
1 diente de ajo
1 cebolla pequeña
1 zanahoria
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1 cucharadita de maicena
pimienta negra

acompañamos con arroz salvaje

Elaboración:

Pelamos los langostinos dejando solamente la colita, y los metemos en un bol durante una hora en zumo de limón, vino blanco, salsa de soja, miel, la corteza del limón y pimienta negra.

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Cortamos en cuadraditos la zanahoria, la cebolla y los pimientos y los ponemos juntos con un ajo picado en el wok. Lo salteamos unos 3 minutos, hasta que las verduras estén hechas pero aun crujientes.

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Añadimos los langostinos al wok.

Disolvemos la maicena en parte de la marinada de los langostinos y quitamos bien todos los grumos. Lo añadimos junto con el resto de la marinada al wok.

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Lo servimos acompañado del arroz salvaje.

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Espero que os haya gustado.

Fritos de merluza con pimientos del piquillo

No sabia muy bien como inaugurar este blog, pero me gustaba la idea de hacerlo con algo que me gustara, que fuera sencillo y barato. Y rapidamente se me vino a la cabeza este rico aperitivo de merluza y pimientos del piquillo.

Como vereís, no es nada complicado de hacer, y resulta perfecto como entrante o como cena ligera. En mi casa ¡les encanta!, espero que a vosotros también.

 

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Ingredientes para los fritos con pimientos:

5 lomos de merluza medianos
2 ó 3 pimientos del piquillo
huevo
harina
sal

Elaboración:

Cortamos los lomos de merluza en dados que sean mas o menos iguales. Los pasamos por huevo y harina y los freímos en aceite caliente hasta que de doren y quede bien hecho el pescado.

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Preparamos el ali-oli rápido: se puede usar comprada, lo que pasa es que a veces no la tenemos en casa o no tenemos la costumbre de comprarla. No pasa nada, se puede hacer uno a la velocidad del viento! simplemente hay que ir mezclando la mayonesa con el ajo, hasta que consigamos el sabor que mas nos gusta: con mucho sabor a ajo o menos.

Y ya solo queda montar el plato. En cada cubo de merluza, colocamos una tira de pimiento y encima el ali-oli que hemos preparado (o comprado)… y plato terminado.

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